Ĉu aĉetante kafon en kafejo aŭ interrete, ĉiu ofte renkontas situacion, kie la kafosaketo ŝvelas kaj sentas kvazaŭ ĝi likas aeron. Multaj homoj kredas, ke ĉi tiu speco de kafo apartenas al difektita kafo, do ĉu tio vere estas la kazo?
Rilate al la problemo de ŝvelado, Xiaolu studis multajn librojn, serĉis koncernajn informojn interrete, kaj ankaŭ konsultis kelkajn baristojn por akiri la respondon.
Dum la rostado, kafosemoj produktas karbondioksidon. Komence, karbondioksido nur algluiĝas al la surfaco de la kafosemoj. Kiam la rostado finiĝas kaj estas stokita dum pli longa tempo, karbondioksido iom post iom liberiĝos de la surfaco, subtenante la pakaĵon.
Krome, la kvanto de karbondioksido estas proksime rilata al la grado de rostado de kafo. Ju pli alta la grado de rostado, des pli da karbondioksido kafosemoj elsendos en la plej multaj kazoj. 100g rostitaj kafosemoj povas produkti 500cm³ da karbondioksido, dum relative malpli rostitaj kafosemoj elsendos malpli da karbondioksido.
Iafoje, la liberigo de granda kvanto da karbondioksido povas trarompi la pakaĵon de kafosemoj. Tial, pro sekurecaj kaj kvalitaj konsideroj, necesas trovi manierojn liberigi karbondioksidon, ne permesante al kafosemoj troan kontakton kun oksigeno. Tial multaj entreprenoj uzas unudirektajn ellasajn valvojn.
Unudirekta ellasa valvo estas aparato, kiu nur liberigas karbondioksidon el kafosako sen absorbi eksteran aeron en la sakon, permesante al la pakaĵo de kafosemoj esti en stato nur interne kaj ne ekstere, por certigi la kvaliton de la kafo.
La liberigo de karbondioksido ankaŭ forprenas iom da la aromo de kafosemoj, do ĝenerale parolante, ĉi tiuj freŝaj kafosemoj ne povas esti konservitaj tro longe, eĉ kiam la kvalito de la unudirekta ellasa valvo estas bona.
Aliflanke, ekzistas kelkaj tiel nomataj unudirektaj ellasvalvoj sur la merkato, kiuj ne estas "unudirektaj", kaj kelkaj havas tre malbonan daŭrivon. Tial, komercistoj devas konstante testi ilin antaŭ uzo, kaj vi ankaŭ devas atenti pli dum aĉetado de kafosemoj.
Aldone al unudirektaj ellasvalvoj, iuj entreprenoj ankaŭ uzas deoksidigilojn, kiuj povas samtempe forigi karbondioksidon kaj oksigenon, sed ankaŭ absorbi iom da la aromo de kafo. La aromo de kafo produktita tiel malfortiĝas, kaj eĉ se konservita por mallonga tempo, ĝi povas doni al homoj senton de "kafo konservita por tro longa tempo".
Resumo:
La ŝveliĝo de kafpakaĵoj estas kaŭzita de la normala liberigo de karbondioksido en kafosemoj, ne de faktoroj kiel putriĝo. Sed se okazas situacioj kiel krevigo de sakoj, tio estas proksime rilata al la pakaĵsituacio de la komercisto, kaj oni devas atenti dum aĉetado.
Ok Packaging specialiĝas pri menditaj kafosaketoj jam de 20 jaroj. Se vi volas lerni pli, bonvolu viziti nian retejon:
Fabrikistoj de Kafsaketoj - Ĉinia Fabriko kaj Provizantoj de Kafsaketoj (gdokpackaging.com)
Afiŝtempo: 28-a de novembro 2023
